Aquí,
las tan esperadas recetas.
Estimados
amigos, continúo publicando las recetas
más solicitadas
¡Gracias a todos por sus correos!
Este mes...Pasteles
con Carne.
Ingredientes:
- 1½ Libra de carne
de res molida
- 1 Libra de masa
- 1 Cebolla
- 1 Tomate
- 1 Chile verde
- Papas sancochadas
en cuadritos
- Zanahorias sancochadas
en cuadritos
- Huevo duro picado
- Margarina
- Ajo al gusto
- Salsa negra al
gusto
- Sal y achiote
al gusto
Para
½ libra de carne, la proporción de masa
es de 1 libra y de las papas, zanahorias,
cebolla, chile verde y tomate, dependerá
del tamaño de cada pieza.
Procedimiento:
-
Se prepara primero la masa agregándole
margarina, sal y el achiote al gusto.
Se revuelve bien todo amasando y después
se tapa con una manta para dejar que los
sabores se mezclen completamente y se
procede a preparar el relleno.
-
Se pone margarita en un sartén y cuando
ya esta caliente se pone a sofreír el
ajo, la cebolla, chile verde y el tomate.
Cuando ya están bien sofritos, se agrega
la carne. Después se agregan la zanahoria,
las papas, las alcaparras y la salsa.
-
Cuando ya todo esté bien mezclado y frito
se procede a quitar de fuego y a dejar
enfriar un poco mientras se hacen las
tortillas para hacer los pastelitos.
-
Se van formado tortillas que se van rellenando
con el sofrito y con huevo duro y se ponen
en fritura profunda (en abundante aceite
caliente) hasta que el pastelito está
doradito y bien cocido.
Cuando
ya están doraditos se sacan y se sirven
calientitos acompañados de curtido, salsa
y un cafecito. ¡Buen provecho!
Leche Poleada!
Ingredientes:
- 1
Taza de leche a temperatura ambiente
- 1
Taza de leche tibia
- 2
Yemas de huevo
- 5
Cucharadas de maicena
- ½
Taza de azúcar
- 1
Cucharada de vainilla
- 1
Barra de margarina
- Canela
en polvo al gusto
Procedimiento:
-
" Se licua la leche a temperatura ambiente,
con las yemas, la maicena y el azúcar.
-
" Esta mezcla se pone en una olla, se
le agrega la leche tibia y se vuelve a
mezclar.
-
" Se pone a fuego lento, se le agrega
la vainilla y la margarina y se mueve
hasta que hierva y espese. No se debe
dejar de mover.
Se
sirve caliente o frío según preferencia,
pero cuando se sirve se espolvorea con
canela. También se le pueden agregar pasas
al momento de servir.
¡Que
la disfruten!
Doña
Sarita
cocinandoconsarita_pixelescuscatlecos@saltel.net
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